Receitas da tia

 Delicioso Bacalhau no Forno: Uma Receita Tradicional Portuguesa para Saborear em Família

O bacalhau é um dos pratos mais emblemáticos da culinária portuguesa, e sua versatilidade na cozinha permite a criação de diversas receitas que encantam o paladar de todos. Entre essas receitas, destaca-se o Bacalhau no Forno, uma opção simples, mas repleta de sabor, que agrada aos mais exigentes apreciadores da boa gastronomia. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita clássica de Bacalhau no Forno, acompanhada de batatas assadas e um toque especial de alho e azeite.

Ingredientes:

- 4 postas de bacalhau dessalgado

- 1 kg de batatas pequenas

- Azeite de oliva extra virgem

- Sal grosso

- Pimenta preta a gosto

- 6 dentes de alho

Modo de Preparo:

1. Pré-aquecimento do forno: Preaqueça o forno a 180°C.

2. Preparo das batatas: Lave bem as batatas pequenas e seque-as com um pano limpo. Em um prato, espalhe uma camada de sal grosso e disponha as batatas sobre ele. Leve ao micro-ondas em potência máxima por aproximadamente 15 a 20 minutos, até que as batatas estejam macias por dentro e levemente douradas por fora.

3. Preparo do azeite com alho: Em uma taça, coloque uma quantidade generosa de azeite de oliva e adicione os dentes de alho picadinhos. Leve ao micro-ondas até que o azeite esteja quente e o alho comece a dourar.

4. Assando o bacalhau: Unte um tabuleiro com azeite de oliva e disponha as postas de bacalhau sobre ele. Tempere o peixe com pimenta preta moída na hora e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bacalhau esteja dourado e cozido por dentro.

5. Finalização: Retire o tabuleiro do forno e, com cuidado, dê um "murro" leve nas batatas para que se abram levemente. Transfira as batatas para o tabuleiro junto com o bacalhau, regando tudo com metade do azeite com alho preparado anteriormente. Devolva o tabuleiro ao forno por mais alguns minutos, até que as batatas estejam levemente douradas e absorvam o sabor do azeite e do alho.

6. Servir: Sirva o Bacalhau no Forno acompanhado das batatas assadas e disponha a taça com o restante do azeite e alho à mesa, para que cada pessoa possa temperar a seu gosto.

Conclusão:

O Bacalhau no Forno é uma opção de prato principal que combina perfeitamente com o ambiente familiar e as ocasiões especiais. Com poucos ingredientes e um preparo simples, é possível criar uma refeição deliciosa e memorável, que certamente será apreciada por todos os comensais. Portanto, não hesite em experimentar esta receita tradicional portuguesa e surpreenda-se com o sabor marcante do bacalhau combinado com o aroma irresistível do alho e do azeite. Bom apetite!

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